Už 3000 rokov pnl. patril ametyst k najvyhľadávanejším kameňom v Egypte a v Malej Ázii.Zhotovovali sa z neho ozdoby, pečate a vzácne rytiny. Gréci považovali ametyst za účinný a ochranný prostriedok pred opilstvom. Dôležitý symbolický význam nadobudol ametyst v náboženskom podvedomí. V stredoveku sa stal drahokamom rímskokatolíckych kardinálov a biskupov, ktorí ho mali vsadený v prsteni. Bol považovaný za symbol mieru, pokory, mravnosti a odklonu od pozemského sveta. V kresťanskej symbolike predstavuje ametyst farbu utrpenia
